करी आलू रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : करी आलू एक आसानी से बनने वाली और मसालेदार आलू की डिश है। इस रेसिपी में इस्तेमाल की जाने वाली मुख्य सामग्री आलू और डिब्बाबंद काली बीन्स हैं। जबकि मद्रास करी मसाला इस स्वादिष्ट डिश में अपना अलग स्वाद जोड़ता है। करी आलू की रेसिपी परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर या लंच और डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। आप इसे चावल और चपाती के साथ गरमागरम परोस सकते हैं। यह डिश बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। इसे आज़माएँ!

1 1/4 चम्मच बेलसमिक सिरका

3 1/2 लहसुन की कलियाँ

4 मध्यम आकार के टमाटर

3 1/2 छोटी गाजर

3 1/4 टुकड़े जलापेनो

400 ग्राम आलू

350 ग्राम डिब्बाबंद काली बीन्स

2 1/2 मध्यम आकार के प्याज़

3 1/4 बड़ा चम्मच मद्रास करी पाउडर

2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

1 कप पानी

चरण 1

प्याज़ और गाजर को काट लें, आलू छील लें, टमाटर और जलापेनो मिर्च काट लें और लहसुन की कलियाँ बारीक काट लें। उन्हें अलग-अलग कटोरी में रख दें।

चरण 2

एक सॉस पैन लें और मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। अब इसमें प्याज़ और लहसुन डालें और 5 से 7 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज़ नरम न हो जाए और उसका रंग न बदल जाए। अब आलू और गाजर के टुकड़े, मद्रास करी पाउडर डालें और 4 मिनट तक पकाएँ।

चरण 3

अब डिब्बाबंद काली बीन्स को उनके तरल, शोरबा, टमाटर, जलापेनो मिर्च, सिरका और 1 कप पानी के साथ डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन से ढक दें और 45-50 मिनट तक उबालें। बीच-बीच में हिलाते रहें।

चरण 4

पकवान को धनिया पत्ती (वैकल्पिक) से सजाएँ। चावल या चपाती के साथ गरमागरम परोसें।